{"id":883,"date":"2018-01-21T16:20:35","date_gmt":"2018-01-21T15:20:35","guid":{"rendered":"http:\/\/weloveglutenfree.fr\/?p=883"},"modified":"2018-12-11T00:15:31","modified_gmt":"2018-12-10T23:15:31","slug":"favoris-de-decembrejanvier-decouvertes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/audeladugluten.fr\/index.php\/2018\/01\/21\/favoris-de-decembrejanvier-decouvertes\/","title":{"rendered":"Favoris de D\u00e9cembre\/Janvier et d\u00e9couvertes !"},"content":{"rendered":"

<\/h1>\n

\u2665<\/span><\/h1>\n

<\/h3>\n

Hello !<\/h3>\n

<\/h4>\n

<\/h4>\n

Tr\u00e8s bonne ann\u00e9e 2018<\/h4>\n

\u00a0<\/p>\n

J\u2019esp\u00e8re que cette ann\u00e9e sera signe d\u2019amour pour toi, car l\u2019amour permet de faire des choses exceptionnelles et en plus \u00e7a rend beau \ud83d\ude09<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Pour ce premier article de l\u2019ann\u00e9e 2018, j\u2019ai d\u00e9cid\u00e9 de te faire un \u00ab\u00a0petit\u00a0\u00bb r\u00e9sum\u00e9 de mes bonnes affaires que j\u2019ai fait durant le mois de D\u00e9cembre et un peu ce mois-ci. J\u2019ai \u00e9t\u00e9 absente, mais, j\u2019ai quand m\u00eame concoct\u00e9 des recettes et mang\u00e9 pleins de choses d\u00e9licieuses, gourmandes et sans glu-glu.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

\u2013> J\u2019ai eu aussi un petit probl\u00e8me informatique :\/<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Durant cette p\u00e9riode, c\u2019est souvent compliqu\u00e9 de trouver des plats typiques de No\u00ebl surtout de la Martinique<\/del> SANS GLUTEN. Il y a quelques ann\u00e9es, avec ma maman, on cherchait des alternatives aux p\u00e2t\u00e9s sal\u00e9s* sans gluten, des b\u00fbches de No\u00ebl, ou toutes les autres recettes sans gluten que j\u2019aimerais partager avec ma famille sans que celle-ci ne se sente responsable du \u00ab\u00a0cette ann\u00e9e, on fait comment pour Aude ?\u00a0\u00bb<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

*Recette traditionnelle que l\u2019on d\u00e9guste durant les f\u00eates de No\u00ebl.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

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<\/h4>\n

\u00b7Lectures\u00b7<\/span><\/h4>\n

\u00a0<\/p>\n

La premi\u00e8re chose que j\u2019ai eue envie de faire cette ann\u00e9e, c\u2019\u00e9tait une recette de petits\u00a0biscuits de No\u00ebl<\/strong>. Je n\u2019en avais jamais fait, alors j\u2019ai demand\u00e9 \u00e0 ma maman les recettes qu\u2019elle avait de ces biscuits dans son GROS livre de cuisine. Elle m\u2019en a donn\u00e9 deux que j\u2019ai ajust\u00e9es\u00a0\u00e0 ma sauce en rempla\u00e7ant la farine de bl\u00e9 par des farines sans gluten.<\/p>\n

Par la suite, je suis tomb\u00e9e en faisant mes courses sur un magazine \u00ab\u00a0Hors s\u00e9rie GOURMAND\u00a0\u00bb n\u00b07 novembre-d\u00e9cembre 2017, dans lequel il y avait plus de 75 recettes de f\u00eates pour allergiques ou intol\u00e9rants sans gluten. Je l\u2019ai lu, mais je n\u2019ai pas fait de recette pour les f\u00eates \u00e0 l\u2019aide de ce magazine (notre menu \u00e9tant d\u00e9j\u00e0 pr\u00e9par\u00e9 \u00e0 l\u2019avance), mais j\u2019en garde quelques-unes pour plus tard que je mettrai sur le blog si j\u2019en fais une.<\/p>\n

\u2013> Il \u00e9tait \u00e0 4,55\u20ac<\/strong><\/p>\n

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<\/h4>\n

\u00b7Repas de No\u00ebl\u00b7<\/span><\/h4>\n

\u00a0<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Je cherchais donc une farine sp\u00e9ciale, que je n\u2019ai jamais essay\u00e9e pour r\u00e9aliser mes biscuits de No\u00ebl sans gluten. Je voulais de pr\u00e9f\u00e9rence la farine de millet que je n\u2019ai pas trouv\u00e9 dans mon La Vie Claire. Je me suis alors pench\u00e9e sur une farine que je n\u2019avais jamais os\u00e9 essayer, que j\u2019ai trouv\u00e9 \u00e0 Leclerc : la farine de ch\u00e2taigne. Cette farine a \u00e9t\u00e9 une vraie d\u00e9couverte culinaire pour moi. C\u2019est une farine typ\u00e9e, le dosage doit donc \u00eatre respect\u00e9 correctement. J\u2019ai mis pour 125g de farine, 25g de farine de Ch\u00e2taigne 50g de farine de riz et 50g de farine de ma\u00efzena. Ma texture \u00e9tant plus collante que pr\u00e9vue, j\u2019ai rajout\u00e9 un peu plus de farine de ch\u00e2taigne. L\u2019odeur de ma p\u00e2te \u00e0 g\u00e2teau m\u2019a rappel\u00e9 les biscuits \u00ab\u00a0Petit Beurre\u00a0\u00bb que je mangeais quand j\u2019\u00e9tais petite ! Un vrai d\u00e9lice mes petits biscuits de No\u00ebl !<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

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\"\"<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Concernant les p\u00e2t\u00e9s sal\u00e9s sans gluten, ma s\u0153ur\u00a0s\u2019en est charg\u00e9. Elle a utilis\u00e9 la m\u00eame recette que la p\u00e2te bris\u00e9e que tu peux retrouver sur mon blog : Une quiche pas trop grasse?<\/strong><\/a><\/span><\/p>\n

Si tu trouves la p\u00e2te trop cassante, j\u2019arrive tr\u00e8s bient\u00f4t avec une nouvelle recette de p\u00e2te bris\u00e9e moins cassante en esp\u00e9rant l\u2019a r\u00e9ussir \ud83d\ude42<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

\"\"
Et oui ! Il faut penser au pain pour l\u2019ap\u00e9ro !<\/figcaption><\/figure>\n

\u00a0<\/p>\n

Sinon, la plupart des choses que l\u2019on mange en Martinique durant les f\u00eates, je pouvais les manger. Concernant le boudin antillais, j\u2019en mange en tr\u00e8s petite quantit\u00e9 et \u00e7a va, mais je pr\u00e9f\u00e8re le plus souvent \u00e9viter. En effet, le boudin antillais contient du pain, ne l\u2019oublie pas !\u00a0\u00c0 moins d\u2019adapter la recette toi-m\u00eame avec du pain rassis sans gluten, il sera difficile de le trouver de base sans gluten.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

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<\/h4>\n

\u00b7D\u00e9couvertes culinaires\u00b7<\/span><\/h4>\n

\u00a0<\/p>\n

Ma s\u0153ur\u00a0m\u2019a offert un cadeau super g\u00e9nial et original, dans lequel j\u2019ai fait de grandes d\u00e9couvertes !<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Dans cette bo\u00eete, il y avait pleins de petites attentions, mais il y avait surtout des biscuits sabl\u00e9s de chez l\u2019Atelier des Lilas<\/strong><\/a><\/span>, ainsi que leur granolas, et\u2026 sans gluten ! Un d\u00e9lice aux papilles. J\u2019ai beaucoup aim\u00e9 les petits biscuits\u00a0\u2665\u2665<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

\n

\u00a0<\/p>\n

Aussi, dans cette bo\u00eete, il y avait une des p\u00e2tes artisanales au ma\u00efs de la marque PPURA <\/strong>que je ne connaissais pas.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

La composition m\u2019a vraiment surprise positivement<\/del>\u00a0, car dans la liste des ingr\u00e9dients, on ne peut voir que de la farine de ma\u00efs (80%), de la farine de riz et de l\u2019eau. C\u2019est un cadeau d\u2019une tr\u00e8s grande valeur culinaire, que j\u2019ai h\u00e2te de tester. Je pourrai en faire une petite revue l\u00e0-dessus, pour en parler plus longuement.<\/p>\n

Tu peux retrouver ces p\u00e2tes \u00e0 la Grande \u00e9picerie de Paris<\/a><\/span><\/strong><\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

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<\/h3>\n

\u00b7Des galettes en Janvier\u00b7\u00a0<\/strong><\/span><\/h3>\n

\u00a0<\/p>\n

Ahhh la galette !!<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

J\u2019en ai fait et j\u2019en ai achet\u00e9 aussi.<\/p>\n

Celle que j\u2019ai achet\u00e9e, \u00e9tait \u00e0 la Maison du sans gluten<\/strong> \u00e0 Paris, elle venait du Petit minotier<\/a><\/strong>.<\/span><\/span> C\u2019est une marque que je connaissais d\u00e9j\u00e0. La galette \u00e9tait tr\u00e8s bonne, on distingue \u00e0 peine la diff\u00e9rence avec une galette avec<\/del> gluten, (il y avait pas mal de beurre quand m\u00eame, donc \u00e0 manger avec mod\u00e9ration). Tu peux voir cette galette sur leur site, je n\u2019ai pas eu le temps de faire de photos de cette galette because\u2026 On l\u2019a mang\u00e9 tr\u00e8s vite !<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

\n

Pour ma galette et surtout pour la frangipane j\u2019ai suivi la recette de Leslie Belliot<\/strong> du blog\u00a0Je cuisine cr\u00e9ole<\/strong><\/a><\/span><\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Sur son Instagram<\/a><\/span><\/strong>, elle a mis la vraie recette de la frangipane, pour le lait, j\u2019ai choisi du lait d\u2019amandes et pour la p\u00e2te feuillet\u00e9, j\u2019ai achet\u00e9 deux sans gluten \u00e0 Carrefour. Bon, ce n\u2019est pas ce qui a de mieux, mais bon ce n\u2019est pas tr\u00e8s cher et c\u2019est plus rapide surtout si vous \u00eates comme moi, pas tr\u00e8s forte en p\u00e2tisserie \ud83d\ude41<\/p>\n

Merci pour ta recette, un vrai d\u00e9lice !!<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

\"\"
Ma galette sans gluten<\/figcaption><\/figure>\n

\u00a0<\/p>\n

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\n
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\u00a0<\/p>\n

Voil\u00e0, tu sais \u00e0 peu pr\u00e8s tout ce que j\u2019ai fait comme nouvelles recettes, d\u00e9couvertes durant ces mois de D\u00e9cembre et Janvier.<\/p>\n

N\u2019h\u00e9site pas \u00e0 me laisser un petit commentaire si tu souhaites plus de r\u00e9capitulatifs comme cet article ou encore si tu veux lire une recette particuli\u00e8re sans gluten !<\/p><\/blockquote>\n

\u00a0<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

LOVE<\/strong><\/span><\/p>\n

<\/h4>\n

<\/h4>\n

Aude<\/h4>\n

\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u2665 Hello ! Tr\u00e8s bonne ann\u00e9e 2018 \u00a0 J\u2019esp\u00e8re que cette ann\u00e9e sera signe d\u2019amour pour toi, car l\u2019amour permet de faire des choses exceptionnelles et en plus \u00e7a rend beau \ud83d\ude09 \u00a0 \u00a0 Pour ce premier article de l\u2019ann\u00e9e 2018, j\u2019ai d\u00e9cid\u00e9 de te faire un \u00ab\u00a0petit\u00a0\u00bb r\u00e9sum\u00e9 de mes bonnes affaires que j\u2019ai […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":894,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-883","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-moi"],"yoast_head":"\nFavoris de D\u00e9cembre\/Janvier et d\u00e9couvertes ! -<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/audeladugluten.fr\/index.php\/2018\/01\/21\/favoris-de-decembrejanvier-decouvertes\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Favoris de D\u00e9cembre\/Janvier et d\u00e9couvertes ! -\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"\u2665 Hello ! 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